Moonshine

Il bistrot di
Polignano a mare
che non ti aspettI

Bistrot & Restaurant
American Bar
Chartreuse Ambassador
Events
Moondrive
Previous
Next

LA TEORIA DEL GUSTO

Moonshine bar pittogramma

"Il Bistrot di San Vito. Affacciato sul mare, nel fascino dell’Abbazia. Erede della tradizione gastronomica dei monaci certosini, con la sua cucina vi accoglierà dal mattino alla sera, dispensando calore e colori nel gusto semplice dei suoi piatti, abbinati a cocktail divini.
Per Continental Breakfast e Brunch non servirà più guardare l’orologio"

Moonshine bar pittogramma

La Storia.

Moonshine, il  bistrot di Polignano a Mare, ha una storia che viene da lontano.

In Francia  nel 1600, i monaci certosini rinvenivano un antico manoscritto con la ricetta di un liquore speciale, verde, dagli effetti mistici tanto da essere chiamato elixir di lunga vita, oggi Chartreuse….

In America nel XVIII il Moonshine, al chiaro di luna,  e’ il nome che i distillatori diedero ad un particolare whiskey prodotto in maniera illegale percio’ solo di notte, in posti isolati vicino a fiumi e allo spuntare dell’amica luna. Il Moonshine spopolo’ durante il Proibizionismo….

In Italia, oggi, da un raggio di luna rimbalzato e dalla tradizione certosina, la nostra storia si unisce alle altre e arriva qui, in un borgo di pescatori affacciato sul mare di Puglia, Polignano a Mare, all’interno dell’Abbazia benedettina del X secolo, sorvegliati dalla torre saracena del ‘500 e protetti da San vito a cui guardiamo le spalle.

moonshine bar Polignano a mare

Abbazia di San Vito, Polignano a Mare

Moonshine bar pittogramma

Il Bistrot.

Sulle mura dell’Abbazia, discreto, elegante e senza fronzoli. La prima sensazione e’ di accomodarsi a casa di amici simpatici e un po’ stravaganti. L’attenzione ai dettagli, i colori, i divani, le lampade, i fiori sul tavolo, non c’e’ dubbio. Femminilita’. La sala ristorante, le finestre aperte, il bar, il vintage e l’antiquariato, il posto è vivo di risate, chiacchiere e musica di sottofondo. Dalla cucina la passione per il cibo buono e onesto su piatti dallo stile deco’, posate e bicchieri sfaccettati tintinnano, il personale , si muove svelto e sorridente, orgoglioso del rapporto con i clienti che diventano buoni amici.

All’ombra dell’Abbazia benedettina guardiamo le spalle al  santo protettore mentre la torre saracena scruta il futuro.

Moonshine bar pittogramma

Continental Breakfast.

Tutti giorni dalle 8:30 la nostra cucina e’ pronta per servire chi brama sapori, esperienze e idee unici, il menu e’ frutto delle menti degli chef che mostrano la loro creatività dal dolce al salato:
Crepes, salumi e formaggi miele e formaggi, brioche focaccine, tortine al cioccolato e croste tutto rigorosamente fatto handmade. Continental Breakfast senza piu’ guardare l’orologio.
Esperienza e connessione attraverso il cibo.

A chi a colazione piace il salato insieme al dolce. A chi in albergo fa fatica ad alzarsi prima delle 10. A chi ama uova strapazzate e brioche anche dopo mezzogiorno.

Anche i Santi, vengono al Moonshine.
A San Vito, Polignano a Mare.

04 - The Menu
Moonshine bar pittogramma

Location.

Moonshine, la nuova location di Polignano a Mare.
La Sala Lumière, sala interna del Moonshine Bistrot nella antica mangiatoia dell’Abbazia di San Vito, accoglierà degustazioni e incontri eleganti accompagnati da menu personalizzati.
Location esclusiva con ingresso indipendentente
e un bar dedicato al servizio della sala, ospiterà esperienze gastronomiche ed eventi private&business.
Per info e prenotazioni clicca qui.

sala lumiere moonshine Polignano a mare
Moonshine bar pittogramma

La Chartreuse.

La Francia e’ la patria di questo liquore, l’unico la mondo che continua il suo invecchiamento in bottiglia. Magico e misterioso segnato dalla mano divina dei monaci che gli attribuivano proprietà guaritrici; mistico perchè la sua ricetta è conosciuta da solo due monaci al mondo che hanno il compito di tramandarla ogni 20 anni.

Un distillato che si racconta in diverse versioni. La più dolce  “Chartreuse June” di 43 vol; “Chartreuse Verte” d 55 vol, sublime con le sue 7 distillazioni; la versione Bitter con essenza dell’elisir di lunga vita Chartreuse, la ricetta piu’ antica.

Preparatevi a degustarle sia lisce che miscelate in molteplici modi, perchè al Moonshine, Sentinella Chartreuse, ci divertiamo a sperimentare questo straordinario distillato. Moonshine, Chartreuse Ambassador.

La chartreuse Moonshine Polignano a Mare